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食品添加劑不等于非法添加物

2021-12-28 11:40:49

 當下,很多人常常會將“食品添加劑”與“非法添加物”混為一談,覺得食品添加劑就是非法添加物。

這種認知是錯誤的,食品添加劑和非法添加物完全是兩個概念。

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像防腐劑、色素、乳化劑等食品添加劑,只要不超量,在國家規定的范圍內使用,就是合法的,對人體身體也是無害的。

而像三聚氰胺、蘇丹紅、甲醛、工業石蠟這些非食用的物質,本來就不應該出現在食品中。部分人為了利益將它們加入食物中,違反了法律法規,也讓“食品添加劑”背了黑鍋。

說白了,食品添加劑只是一種能讓食物變得更好吃、更好看、更有品質的物質。我們日常生活中常見的食物,比如:面包、冰淇淋、醬油、大米……都含有食品添加劑。

正是因為食品添加劑的存在,我們才能享受到種類如此繁多、味道如此多樣的食品。

食品添加劑研究專家、中國工程院院士孫寶國認為:食品添加劑的發展水平,是一個國家發展水平的重要標志之一。

目前,我國允許使用的食品添加劑有22類,從品種上算應該有2300多種,而這其中有1780多種是食品香料和香精。

除了能幫助保證食物的穩定性和質量,適當在食品中加入添加劑,還能滿足人們對一些特殊膳食的需求。

此外,有些標注“不含防腐劑”的食品,其實是通過添加大量鹽和糖來實現長期保存的。經常吃這種高糖、高鹽的食品,對身體的傷害更大。


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